五動青春報57
親愛的家長：
為了下週五的烹飪觀摩，孩子們花了很多時間和同組夥伴討論，從菜單決定、工作分配到採買物品清單，都詳細記錄。計畫、執行、檢討這三個步驟，是辦理活動或個人做事的基本方法。計畫時考慮越週詳，執行時就越不容易出錯，執行過後必須檢討，作為下次類似事件的參考，一次比一次做得更完美。有孩子很可愛，帶了食譜到學校請問老師，這道菜會不會很難煮？這道菜會不會很貴？我不直接回答他。因為難不難煮或貴不貴，要視個人的能力和預算。這是很主觀的問題，答案因人而異。我還提醒他們，這次的烹飪觀摩，是要煮你拿手的菜，而不是到教室來試驗新菜色。不是貴的食材就高級，便宜的豆腐也能變化出美味的料理。要學會認識自己會做什麼？而不是羨慕別人做什麼好像比較厲害，我也要跟他一樣。是魚就不要想學爬樹，而是讓自己游得更好。簡單的事情重複做，你就是專家；重複的事情用心做，你就是贏家。在重複的事上，試著放「小」，因此每一天關注自己「一點點」的成長和進步上，這是每天獲得樂趣和動力的來源。日劇「三星校廚」星野光子，即使拿到的是二流的食材，她透過一次又一次嘗試不同的烹調方法或搭配的醬汁，提早準備和醃料的時間，讓每位吃到料理的人都能滿意，在別人看來是苦差事，但她卻樂在其中。管理大師彼得．杜拉克的著作《下一個社會》中提到下一個社會的主角是知識工作者，而這群人不僅只是醫生、律師等。彼得．杜拉克認為，有知識含量的木匠都將會被歸類為知識工作者，「事實上他們用勞力工作的時間，遠比用腦力工作的時間多，只是他們的勞力是以知識為基礎。」彼得．杜拉克說。磁磚師傅在外人的眼中做的不過是粗工，攪拌水泥之後，將一塊塊磁磚貼上去。但是，有一位吳清吉師傅把貼磁磚當做是藝術創作。首先拿起水平儀，仔細地了解房子的地面狀況，在每個方位測畫起水平線，找一點最高點，以此為基準重新把地面抹平。它的道理很簡單，只要地是100％的平整，鋪出來的地磚就一定不會高低起伏。做完這個步驟，他還沒開始鋪地磚，只是把地磚一塊一塊在地上預排起來，將地磚排滿後，就可以知道未來完成後的狀況，如果旁邊有不平整的地方，他會請業主一起來看，商量出最經濟的解決方案。也因此，他在施工階段，常會補足設計師原始設計時考慮不周的地方。只要是吳清吉完工後的空間，所有的線從壁磚的線到地磚的線是連在一起的，不會各走各的線，空間的線條立即變得單純又舒服。吳清吉卻總是沈靜、專注的工作。工地永遠保持整齊、乾淨。收工時，堅持把現場整理乾淨、工具收整齊後才走。對於工作要求完美是他的堅持，讓吳清吉成為全台灣最高價的地磚師傅。在很多工作逐漸被機器取代的趨勢下，如果能夠找到自己有興趣、須手做的工作，再加上追求完美的工作態度，是可思考的方向。
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